Zes juryleden kozen KLM-piloot Folkert Stikvoort als winnaar van de KLM Kookwedstrijd, waardoor zijn gerecht vanaf januari volgend jaar aan de businessclass-passagiers geserveerd wordt, zo meldt KLM.
Gerecht
Miriam Kartman, hoofd inflight services bij KLM zegt over de actie: ‘KLM wil passagiers aan boord een thuisgevoel geven. Het culinaire talent van KLM-medewerkers zorgt ervoor dat we de World Business Class-passagiers een heerlijk gerecht kunnen serveren.’ Het gerecht zal ‘waarschijnlijk voor een periode van drie maanden’ aan de business class-passagiers geserveerd worden. Het winnende gerecht van de piloot zal vanaf januari 2020 geserveerd worden aan passagiers die in business vliegen.
Vis
‘De opdracht voor de kookwedstrijd was om pasta met duurzame vis te maken. De gerechten werden gekeurd op smaak, presentatie, het gebruik van ingrediënten, bij voorkeur van Nederlandse bodem en of het gerecht ‘kan vliegen.’ Stikvoort won met zijn ravioli van schelvis in Noilly Prat-saus met zuring. Topkok Jonnie Boer beoordeelde de creatie als ‘heel erg lekker’, aldus KLM.
